The Softshelter

GREG MALOUF

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El chef Greg Malouf en la cocina del café Petersham, un lugar extraordinario, lleno de magia, su piso de tierra el aire perfumado se carga de  rosas, jazmines y hortensias, Greg cocina ensalada de remolacha con flores y queso feta, me translado imaginariamente a Richmond con un pinot de Borgoña, o un Saint-Joseph de la Ródano Norte para acompañarlo con una barra de pan crujiente, y más hojas, si se quiere.

Greg Malouf at Petersham Nurseries Café, Church Lane & Petersham Road, Richmond

 

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(Todas las fotos tomadas de EDITOR)